Ikenishiki

"Ikenishiki" es la marca estrella de la que Ikejima Shuzo se enorgullece, un sake que ha cautivado a muchos aficionados locales como el "Hermoso sake de Nasu". Su nombre combina el carácter "Ike" (estanque), símbolo de la bodega, con "Nishiki" (brocado), el tejido más fino, reflejando la pasión de los artesanos por buscar un sabor hermoso y brillante.
Utilizan el agua subterránea pura de los montes Nasu para la elaboración. Al adherirse a los métodos tradicionales de elaboración artesanal y maximizar el potencial del arroz para sake local de Tochigi, se logra una sensación en boca fina y elegante. Un aroma tranquilo, un umami meloso y un final nítido armonizan en un equilibrio exquisito.
Muy apreciada durante años en la ciudad de Ohtawara, esta marca sigue evolucionando como la "Nueva Ikenishiki" tras una reciente sucesión empresarial, heredando la tradición e incorporando nuevas sensibilidades. Es una marca que verdaderamente habla del clima de Tochigi, una cristalización de técnicas históricas y orgullo regional.