Ikenishiki

« Ikenishiki » est la marque de proue d'Ikejima Shuzo, un saké qui a séduit de nombreux amateurs en tant que « Beau Saké de Nasu ». Son nom associe le caractère « Ike » (étang), symbole de la brasserie, au mot « Nishiki » (brocart), le tissu le plus raffiné, reflétant la passion du brasseur pour une saveur belle et éclatante.
L'eau de brassage est l'eau souterraine pure des monts Nasu. En respectant les méthodes artisanales traditionnelles et en maximisant le potentiel du riz de Tochigi, elle offre une sensation en bouche fine et élégante. Un parfum calme, un umami moelleux et une finale vive s'harmonisent dans un équilibre exquis.
Chérie depuis longtemps à Ohtawara, cette marque continue d'évoluer sous le nom de « Nouveau Ikenishiki » après une récente succession, héritant de la tradition tout en intégrant des sensibilités nouvelles. C'est une marque qui incarne véritablement le terroir de Tochigi, fruit de techniques historiques et d'une fierté régionale.