Ikenishiki

"Ikenishiki" é a marca de prestígio de que a Ikejima Shuzo se orgulha, um saquê que tem cativado muitos entusiastas locais como o "Belo saquê de Nasu". O seu nome combina o carácter "Ike" (lago), símbolo da cervejaria, com "Nishiki" (brocado), o tecido mais fino, refletindo a paixão dos produtores em procurar um sabor belo e brilhante.
Utilizam a água subterrânea pura dos montes Nasu para a produção. Ao aderirem aos métodos tradicionais de produção artesanal e maximizarem o potencial do arroz para saquê local de Tochigi, alcançam uma sensação na boca fina e elegante. Um aroma tranquilo, um umami suave e um final nítido harmonizam-se num equilíbrio requintado.
Muito apreciada durante anos na cidade de Ohtawara, esta marca continua a evoluir como a "Nova Ikenishiki" após uma recente sucessão empresarial, herdando a tradição e incorporando novas sensibilidades. É uma marca que verdadeiramente fala do clima de Tochigi, uma cristalização de técnicas históricas e orgulho regional.