Ikenishiki

「이케니시키(Ikenishiki)」는 이케지마 슈조가 자랑하는 간판 브랜드이며, '나스의 미주'로서 많은 지역 술 팬들을 매료시켜 온 니혼슈입니다. 그 이름은 양조장을 상징하는 '이케(연못)'자와 최고급 직물인 '니시키(비단)'를 결합하여, 아름답고 화려한 맛을 추구하자는 주조 장인의 열정이 담겨 있습니다.
나스 연봉이 선사하는 맑은 지하수를 양조 용수로 사용합니다. 전통적인 수작업 제법을 지키며 지역 도치기현산 주조 호적미의 개성을 최대한으로 끌어냄으로써 미세하고 품격 있는 목 넘김을 구현했습니다. 온화한 향과 부드러운 감칠맛, 그리고 깔끔한 뒷맛이 절묘한 균형으로 조화를 이룹니다.
오랫동안 지역 오타와라시에서 사랑받아 온 이 브랜드는 최근 사업 승계를 거쳐 전통을 계승하면서도 새로운 감성을 도입한 '신생 이케니시키'로서 성장을 거듭하고 있습니다. 역사 깊은 기술과 지역의 자부심이 결합된, 그야말로 도치기의 풍토를 이야기하기에 걸맞은 브랜드입니다.