Shisso Kenjitsu

"Shisso Kenjitsu" (Sencillez y Fortaleza) es una marca que lleva en su nombre la convicción misma de Ikejima Shuzo respecto a la elaboración de sake. Este modismo de cuatro caracteres, que significa "sin adornos, sincero y con los pies en la tierra", encarna la actitud honesta del lema familiar: "el dueño debe entrar personalmente en la bodega".
Elaborado con esmero, botella a botella, mediante métodos tradicionales sin depender excesivamente de la maquinaria, este sake se caracteriza por un aroma tranquilo y apacible, y un sabor honesto que nunca cansa. No es pretencioso, sino que busca una calidad cálida que acompaña discretamente las mesas diarias y se integra con naturalidad en el cuerpo.
Valorando la calidad esencial por encima de la extravagancia, ha sido apoyado durante mucho tiempo en Ohtawara como un sake para entendidos. Es una botella que verdaderamente puede llamarse "la honestidad misma", donde se concentra el espíritu de la bodega.