Shizenshu

«Shizenshu» es una serie de marcas que utiliza arroz cultivado orgánicamente en la que Yamana Sake Brewery ha estado trabajando durante más de 30 años.
Al adquirir la certificación JAS orgánica en junio de 2025, fue reconocido como uno de los pocos sakes totalmente orgánicos en el país.
El arroz de sake cultivado sin pesticidas ni fertilizantes químicos tiene un sabor denso que condensa las bendiciones de la naturaleza y expresa la individualidad del campo de arroz de cada agricultor a través de la elaboración individual.
Caracterizado por nombramientos únicos utilizando símbolos geométricos como «Maru Yohshu» (Yamada Nishiki), «Sankaku Amashu» (Omachi) y «Kaku Tsuchishu» (Nojoho).