Shizenshu

„Shizenshu“ ist eine Markenserie mit biologisch angebautem Reis, an der Yamana Sake Brewery seit über 30 Jahren arbeitet.
Mit dem Erwerb der Bio-JAS-Zertifizierung im Juni 2025 wurde er als einer der wenigen vollständig biologischen Sakes im Land anerkannt.
Ohne Pestizide oder chemische Düngemittel angebauter Sake-Reis hat einen dichten Geschmack, der die Segnungen der Natur verdichtet, und drückt die Individualität jedes Reisfeldes eines jeden Bauern durch individuelles Brauen aus.
Gekennzeichnet durch einzigartige Namensgebung unter Verwendung geometrischer Symbole wie „Maru Yohshu“ (Yamada Nishiki), „Sankaku Amashu“ (Omachi) und „Kaku Tsuchishu“ (Nojoho).