Shizenshu

« Shizenshu » est une série de marques utilisant du riz cultivé biologiquement sur laquelle Yamana Sake Brewery travaille depuis plus de 30 ans.
En acquérant la certification JAS biologique en juin 2025, il a été reconnu comme l'un des rares sakés entièrement biologiques du pays.
Le riz à saké cultivé sans pesticides ni engrais chimiques a un goût dense condensant les bienfaits de la nature et exprime l'individualité de la rizière de chaque agriculteur grâce à un brassage individuel.
Caractérisé par une dénomination unique utilisant des symboles géométriques tels que « Maru Yohshu » (Yamada Nishiki), « Sankaku Amashu » (Omachi) et « Kaku Tsuchishu » (Nojoho).