S.tokyo

S.tokyo es una marca innovadora que destaca la 'levadura milagro' revivida tras 100 años, mostrando la visión de vanguardia de Nakazawa Shuzo. Utilizando una de las cepas más antiguas de Japón, 'Saccharomyces tokyo NAKAZAWA', descubierta en la era Taisho, se elabora con una fermentación tradicional a temperatura media y corto plazo, alejándose de las técnicas modernas. Al servirse en copa, ofrece una armonía de dulzor elegante y acidez nítida que recuerda al vino blanco, redefiniendo la imagen del sake. Con un alcohol moderado del 13-14 %, atrae a principiantes, jóvenes y chefs de prestigio. S.tokyo es la cima de la 'innovación a través de la tradición'.