Tsuka Shuzo
| Name | Tsuka Shuzo |
|---|---|
| Japanischer Name | 柄酒造 |
| Hiragana | つかしゅぞう |
| Adresse | 広島県 東広島市 安芸津町三津4228 |
| Telefon | 0846-45-0009 |
| Fax | 0846-45-5538 |
| Web | http://www.tsukasyuzou.jp |
Tsuka Shuzo ist eine traditionsreiche Brauerei, die 1848 in Akitsu-cho gegründet wurde. Tief beeinflusst von Senzaburo Miura, dem Vater des Ginjo-Sake, ist sie als eine Brauerei bekannt, die schon früh die Weichwasser-Brau...
Tsuka Shuzo ist eine traditionsreiche Brauerei, die 1848 in Akitsu-cho gegründet wurde. Tief beeinflusst von Senzaburo Miura, dem Vater des Ginjo-Sake, ist sie als eine Brauerei bekannt, die schon früh die Weichwasser-Braumethode übernahm.
Ihre repräsentative Marke „Otafuku“ gewann den ersten Preis bei der ersten nationalen Sake-Bewertung im Jahr 1907 und machte das hohe Niveau des Sake-Brauens in Hiroshima im ganzen Land bekannt.
Obwohl sie durch die sintflutartigen Regenfälle in Westjapan im Jahr 2018 schwere Schäden erlitt, wurde sie mit viel Unterstützung wiederbelebt und braut weiterhin sorgfältig handgefertigten Sake als eine Brauerei, die das Klima und die Geschichte von Akitsu weitergibt.