Tsuka Shuzo
| Nom | Tsuka Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 柄酒造 |
| Hiragana | つかしゅぞう |
| Adresse | 広島県 東広島市 安芸津町三津4228 |
| Téléphone | 0846-45-0009 |
| Fax | 0846-45-5538 |
| Web | http://www.tsukasyuzou.jp |
Tsuka Shuzo est une brasserie établie de longue date fondée à Akitsu-cho en 1848. Profondément influencée par Senzaburo Miura, le père du saké Ginjo, elle est connue comme une brasserie qui a adopté très tôt la méthode de ...
Tsuka Shuzo est une brasserie établie de longue date fondée à Akitsu-cho en 1848. Profondément influencée par Senzaburo Miura, le père du saké Ginjo, elle est connue comme une brasserie qui a adopté très tôt la méthode de brassage à l'eau douce.
Sa marque représentative « Otafuku » a remporté le premier prix lors de la première évaluation nationale du saké en 1907, faisant connaître le haut niveau du brassage du saké d'Hiroshima dans tout le pays.
Bien qu'elle ait subi de graves dommages à la suite des pluies torrentielles dans l'ouest du Japon en 2018, elle a repris vie grâce à beaucoup de soutien et continue de brasser du saké artisanal avec soin en tant que brasserie qui transmet le climat et l'histoire d'Akitsu.