Kanei Shuzoten
| Name | Kanei Shuzoten |
|---|---|
| Japanischer Name | 金井酒造店 |
| Hiragana | かねいしゅぞうてん |
| Adresse | 神奈川県 秦野市 堀山下182-1 |
| Telefon | 0463-88-7521 |
| Fax | 0463-87-4219 |
| Web | https://www.kaneishuzo.co.jp |
Die 1868 in Hadano (Kanagawa) gegründete Brauerei Kanei Shuzoten profitiert von der üppigen Natur am Fuße des Tanzawa-Gebirges und einem erstklassigen Quellwasser, das zu den „100 besten Gewässern Japans“ zählt. Die wichti...
Die 1868 in Hadano (Kanagawa) gegründete Brauerei Kanei Shuzoten profitiert von der üppigen Natur am Fuße des Tanzawa-Gebirges und einem erstklassigen Quellwasser, das zu den „100 besten Gewässern Japans“ zählt. Die wichtigste Ressource der Brauerei ist das Grundwasser des Hadano-Beckens, das bereits national als „köstlichstes Wasser“ ausgezeichnet wurde. Dieses reine Wasser ist das Lebenselixier ihres Sake und sorgt für eine außergewöhnliche Klarheit. Die Traditionsmarke „Shirasasatsuzumi“ ist nach dem örtlichen Shirasasa-Inari-Schrein benannt und fest in der Gemeinschaft verwurzelt. Gleichzeitig verfolgt die Brauerei innovative Projekte wie die Marke „MOZART“, bei der während der Gärung Mozart-Musik gespielt wird, um die Harmonie zwischen Melodie und Hefe zu erforschen. Durch die Nutzung des Hadano-Terroirs kreiert Kanei Shuzoten reine, resonante Sakes, die die Brillanz des berühmten Quellwassers einfangen.