金井酒造店

金井酒造店创立于明治11年（1868年），位于神奈川县秦野市，坐拥丹泽山麓的丰饶自然以及入选“名水百选”的顶级涌泉。酒造最为珍视的是曾荣获全日本“好喝的水”部门第一名的秦野盆地地下水。这清冽之水正是名酿之魂，赋予了酒液剔透的质感。其传统品牌“白笹鼓”源自当地著名的白笹稻荷神社，是深受当地民众喜爱的扎根之作。另一方面，酒造也展开了诸如在酿造过程中播放莫扎特音乐的“MOZART”品牌等独特尝试，将科学好奇心与传统工艺相融合。酒造致力于最大程度发挥秦野的风土特色，将名水的晶莹透明封存于瓶中，追求清纯且动人心弦的酿造境界。