金井酒造店

金井酒造店創立於明治11年（1868年），位於神奈川縣秦野市，坐擁丹澤山麓的豐饒自然以及入選「名水百選」的頂級湧泉。酒造最為珍視的是曾榮獲全日本「好喝的水」部門第一名的秦野盆地地下水。這清冽之水正是名釀之魂，賦予了酒液剔透的質感。其傳統品牌「白笹鼓」源自當地著名的白笹稻荷神社，是深受當地民眾喜愛的紮根之作。另一方面，酒造也展開了諸如在釀造過程中播放莫扎特音樂的「MOZART」品牌等獨特嘗試，將科學好奇心與傳統工藝相融合。酒造致力於最大程度發揮秦野風土特色，將名水的晶瑩透明封存於瓶中，追求清純且動人心弦的釀造境界。