Kanei Shuzoten

Fundada em 1868 em Hadano, em Kanagawa, a Kanei Shuzoten é abençoada com a natureza exuberante do sopé de Tanzawa e com uma excelente água de nascente selecionada como uma das '100 Melhores Águas do Japão'. O recurso mais vital da fábrica é a água subterrânea da Bacia de Hadano, que já obteve o primeiro lugar em categorias nacionais de 'Água Deliciosa'. Esta água cristalina é a própria vida do saquê, criando um espírito de clareza excecional. A sua marca tradicional 'Shirasasatsuzumi' tem o nome do santuário local Shirasasa Inari e está profundamente integrada na comunidade. Simultaneamente, desenvolvem projetos inovadores como a marca 'MOZART', onde a música de Mozart é tocada durante a fermentação para explorar a harmonia entre a melodia e a levedura. Ao maximizar o terroir de Hadano, a Kanei Shuzoten produz saquês puros e ressonantes que captam o brilho das suas famosas águas de nascente.