Kuramoto Sake Brewery

Die Kuramoto Sake Brewery befindet sich in Tsugehayama-cho, Stadt Nara, Präfektur Nara, in der bergigen Gegend des Yamato-Plateaus im östlichen Teil des Nara-Beckens. Sie betreiben eine kleine Produktion mit einem jährlichen Produktionsvolumen von etwa 70 koku (ca. 12,6 kl).
In der reichen natürlichen Umgebung des Yamato-Plateaus praktizieren sie qualitätsorientiertes Sake-Brauen unter Verwendung von lokal produziertem Sake-Reis. Sie verwenden Quellwasser vom Berg Yokotsu als Brauwasser.
Die repräsentative Marke „Kingaku" wurde so benannt, weil die fernen Gipfel, die golden leuchten, wenn Wolken über die umliegenden Berge ziehen und Licht durch die Lücken in den Wolken scheint, zu „Goldenen Bergen" werden. Es ist lokaler Sake, der nach traditionellen Methoden gebraut wird.
Die Serie „KURAMOTO" ist eine Marke, die auf spezielle Agenten beschränkt ist, die vom Brauereibesitzer der nächsten Generation gehandhabt werden, und drückt neue Aromen aus, die an Litschi, Muskateller und Grapefruit im Sake erinnern. Mit einem erfrischenden „grünen" Duft wie Sauvignon Blanc verfolgt er die Möglichkeiten von neuem Sake.