Matsui Shuzo

Matsui Shuzo Co., Ltd., gegründet 1726, ist eine historische Brauerei in der Nähe des Kaiserpalasts von Kyoto am Ufer des Kamogawa-Flusses.
Als eine der Brauereien mit der längsten Geschichte innerhalb der Stadt Kyoto wird der Sake in einer wunderschönen Landschaft mit Blick auf die sechsunddreißig Gipfel von Higashiyama gebraut.
Der Inhaber der Brauerei fungiert selbst als Braumeister (Toji) und pflegt zusammen mit einem kleinen Team von Brauern die traditionellen Methoden der Handarbeit.
Unter Verwendung von hochwertigem Grundwasser und sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis wird eine „Kyoto-typische“ Qualität angestrebt, die sich durch ein klares Aroma, sanftes Reis-Umami und einen sauberen, spritzigen Abgang auszeichnet.