Matsui Shuzo

마츠이 주조 주식회사는 1726년(교호 11년)에 창업하여, 교토 고쇼와 가깝고 가모가와 강가에 자리를 잡은 역사 깊은 양조장입니다.
교토 시내에서 가장 오랜 역사를 지닌 양조장 중 하나이며, 히가시야마 36봉이 내려다보이는 아름다운 경관 속에서 술을 빚고 있습니다.
양조장 주인이 직접 토지(책임 양조사)를 맡아, 소수의 양조인들과 함께 전통적인 수작업 방식을 소중히 지켜나가고 있습니다.
양질의 지하수와 엄선된 주조용 쌀을 사용합니다. 맑은 향과 쌀의 부드러운 감칠맛, 그리고 깔끔하게 떨어지는 뒷맛을 모두 갖춘 '교토다운' 술의 품질을 지속적으로 추구하고 있습니다.