Murezuru Shuzo

Murezuru Shuzo ist eine Brennerei in Asaji-machi, Bungo-Ono, die gegründet wurde, als der erste Besitzer Tamaki Mori sich in das lokale Wasser verliebte und mit der Herstellung von Sake unter dem Namen „Murezuru“ begann.
Die Brauerei liegt in einem Tal, umgeben von einigen der markantesten Berge Kyushus, darunter der Sobo, der Kuju und der Aso, und verwendet das natürliche Quellwasser dieser Berge zum Brauen.
Ursprünglich eine Sake-Brauerei, die „Murezuru“ herstellte, wandelte sie sich später zu einer Shochu-Brennerei. Heute stellt sie als kleiner Familienbetrieb sorgfältig Shochu her, der nur mit dem Quellwasser und der natürlichen Umgebung dieser Region entstehen kann.
Mit der Gerstensorte „Toyonohoshi“ aus der Präfektur Oita und dem schönen lokalen Quellwasser strebt die Brennerei ein sanftes Geschmacksprofil an — ein Schluck bringt Wärme, zwei Schlucke bringen Lächeln und drei Schlucke hüllen einen in Gerste ein.
Das reine Wasser, das den Gründer begeisterte, und die reiche natürliche Umgebung, umgeben von den repräsentativen Bergen Kyushus, tragen weiterhin Murezuru Shuzos Handwerk.