Murezuru Shuzo

무레즈루 주조는 분고오노시 아사지마치에 위치한 양조장으로, 초대 모리 타마키가 이 지역의 물에 반하여 청주 「무레즈루」의 제조를 시작한 것이 그 시초입니다.
양조장이 위치한 분고오노시 아사지마치는 소보산·구주산·아소산 등 규슈를 대표하는 산들의 골짜기에 자리하고 있으며, 그 산들의 은혜인 용천수를 양조용 물로 사용하고 있습니다.
창업 초기에는 청주 「무레즈루」를 제조했으나 이후 청주 양조장에서 소주 양조장으로 전환하여, 현재는 가족 중심의 소규모 양조장으로서 이 땅의 용천수와 자연환경이 있기에 가능한 소주를 정성스럽게 빚고 있습니다.
오이타현산 보리 품종 「토요노호시」를 사용하고 이 지역의 아름다운 물로 소주를 만들며, 부드러운 주질을 추구하여 한 모금에 부드러움을 느끼고, 두 모금에 미소가 번지며, 세 모금에 보리의 감싸는 맛을 느낄 수 있는 소주를 지향합니다.
초대가 반한 명수와 규슈를 대표하는 산들에 둘러싸인 풍요로운 자연환경이 무레즈루 주조의 양조를 뒷받침하고 있습니다.