Tsuki no Katsura

„Tsuki no Katsura“ ist die Flaggschiffmarke mit einer über 300-jährigen Geschichte, benannt durch den Edo-Adeligen Kimikage Anekōji.
Bekannt als Ursprung von Japans erstem „Nigori-zake“ (trüber Sake), der 1964 geboren wurde, hat sein Geschmack, der Champagner-ähnliche erfrischende Spritzigkeit und dichtes Reis-Umami ausbalanciert, Feinschmecker weltweit gefesselt.
Sein „Koshu“ (gereifter Sake), der jahrzehntelang in Keramikgefäßen gereift ist, ist ebenfalls berühmt; seine bernsteinfarbene Brillanz und sein tiefes, mildes Aroma sind Meisterwerke, die es wert sind, als „Kunst des Sake“ bezeichnet zu werden.
Nigori-zake und gereifter Koshu. Er ist eine der Marken, die Fushimi, Kyoto repräsentieren und stets nach Innovation innerhalb der Tradition suchen.