Negami Shuzo-ten

Negami Shuzo-ten ist die einzige lokale Sake-Brauerei in der Stadt Gotemba, gelegen am Südhang des Fuji auf einer Höhe von 480 Metern. In dieser bevorzugten Lage, mit dem majestätischen Fuji direkt vor Augen, pflegt die Brauerei ihr ehrliches Handwerk im Einklang mit der Natur.
Der größte Stolz der Brauerei ist die ausschließliche Verwendung von Fuji-Quellwasser, das aus 80 Metern Tiefe natürlich an die Oberfläche sprudelt. Dieses Wasser, das das ganze Jahr über eine stabile Temperatur von ca. 13 Grad Celsius behält und reich an Mineralien ist, verleiht dem Sake seine lebendige Reinheit.
Präsident und Braumeister Yoichi Negami leitet das Brauen persönlich und praktiziert die aufwendige „Yamahai“-Methode nach traditionellem Vorbild. Nur mit Reis und Koji produziert die Brauerei handwerkliche Sake, die die Kraft der Höhenlage mit einer kristallklaren Transparenz verbinden. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack, der das Terroir von Gotemba in der Flasche bewahrt.