Kinmei

„Kinmei“ ist eine Marke, benannt nach der heiligen Quelle „Kinmeisui“ am Gipfel des Fuji. Dieser Signature-Sake ist ein lokaler Stolz, der den majestätischen Segen und das Geheimnis des Fuji in jedem Tropfen vereint.
Als einzige Brauerei in Gotemba verwendet Negami Shuzo-ten zu 100 % kühles Fuji-Quellwasser, das auf natürliche Weise aus 80 Metern Tiefe sprudelt. Das mineralstoffreiche Wasser wird durch die traditionelle „Yamahai“-Methode in einen kräftigen Geschmack von tiefer Komplexität verwandelt.
Nur mit Reis und Koji gebraut, besticht der pure Charakter durch den scharfen Abgang des Höhenbrauens und einen kristallklaren Nachhall. Ähnlich wie die zeitlose Liebe zum Berg Fuji ist dies ein tief bewegender Sake, den man über Jahre hinweg schätzen und genießen möchte.