Hasegawa Shuzo

Hasegawa Shuzo, gegründet 1842 im Bezirk Settya in Nagaoka (Niigata), ist eine traditionsreiche Brauerei, die unter dem Hausnamen „Shinshuya“ firmiert. In den stimmungsvollen Kellern aus der Meiji- und Taisho-Ära wird noch heute mit traditionellen Werkzeugen und viel Handarbeit im Einklang mit der Natur gebraut. Das Erbe der Echigo Toji wird derzeit von der Inhaberin in 7. Generation und ihrer Familie aus drei Frauen fortgeführt, die dem Handwerk eine ganz eigene Note verleihen. Die Flaggschiffmarke „Echigo Sekkobai“ verdankt ihren Namen der engen Freundschaft mit dem berühmten Komponisten Minoru Endo. Von zeitlosen Klassikern bis zur modernen „Tabineko“-Serie (mit lokalen Illustrationen) verbindet die Brauerei auf elegante Weise Tradition mit zeitgenössischem Gespür.