Hasegawa Shuzo

Hasegawa Shuzo, được thành lập vào năm 1842, là một xưởng rượu lịch sử tọa lạc tại quận Settya của Nagaoka, Niigata. Hoạt động dưới tên hiệu 'Shinshuya', xưởng rượu vẫn duy trì cam kết sản xuất rượu thủ công bằng các công cụ truyền thống bên trong những hầm rượu mang đậm dấu ấn thời gian từ thời Meiji và Taisho. Hiện nay, di sản của các nghệ nhân Echigo Toji đang được tiếp nối bởi chủ sở hữu thế hệ thứ 7 cùng gia đình gồm ba người phụ nữ, mang đến một góc nhìn tinh tế và độc đáo cho nghề thủ công này. Thương hiệu hàng đầu 'Echigo Sekkobai' được đặt theo tên dựa trên tình bạn thân thiết với nhạc sĩ nổi tiếng Minoru Endo. Từ những dòng rượu cổ điển vượt thời gian đến dòng 'Tabineko' hiện đại (với hình minh họa của nghệ sĩ địa phương), xưởng rượu đã kết hợp hài hòa giữa truyền thống và cảm quan đương đại.