Hasegawa Shuzo
| Nom | Hasegawa Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 長谷川酒造 |
| Hiragana | はせがわしゅぞう |
| Adresse | 新潟県 長岡市 摂田屋2-7-28 |
| Téléphone | 0258-32-0270 |
| Fax | 0258-35-6066 |
| Web | http://www.sekkobai.ecnet.jp |
Hasegawa Shuzo, établie en 1842, est une brasserie historique située dans le quartier de Settya à Nagaoka, Niigata. Sous le nom de maison « Shinshuya », elle perpétue un artisanat d'excellence, utilisant des outils traditi...
Hasegawa Shuzo, établie en 1842, est une brasserie historique située dans le quartier de Settya à Nagaoka, Niigata. Sous le nom de maison « Shinshuya », elle perpétue un artisanat d'excellence, utilisant des outils traditionnels au sein de chais atmosphériques datant des ères Meiji et Taisho. Aujourd'hui, l'héritage des maîtres brasseurs Echigo Toji est porté par la propriétaire de la 7e génération et sa famille de trois femmes, insufflant une sensibilité unique à leur production. Sa marque phare, « Echigo Sekkobai », a été baptisée en hommage à l'amitié étroite avec le célèbre compositeur Minoru Endo. Des classiques intemporels à la série moderne « Tabineko » (illustrée par des artistes locaux), la brasserie marie élégamment tradition et modernité.