Marken

„Yoikomachi“ (Betrunkene Schönheit) ist die wichtigste Marke von Nishida Shuzo und trägt einen raffinierten und eleganten Namen, der an eine schöne Frau erinnert, die vom Sake berauscht ist. In der historischen Kultur der Poststationen von Koka und Minakuchi wird er seit vielen Jahren als ein Glas geschätzt, das die Müdigkeit der Reise heilt und in Ruhe genossen werden kann. Wie der Name schon sagt, zeichnet er sich durch ein elegantes und raffiniertes Mundgefühl und einen Geschmack aus, in dem die weiche Umami-Note des Reises harmoniert. Es ist ein emotionaler lokaler Sake, der das tägliche Leben prachtvoll bereichert und die Natur und Geschichte von Koka lebendig werden lässt.

„Sakuragochi“ (Kirschblüten-Ostwind) ist eine saisonale Marke von Mifuku Shuzo mit dem Thema „Kochi“, dem Ostwind, der den Frühling einläutet. Wie die angenehme Brise, die unter den in voller Blüte stehenden Kirschbäumen weht, zeichnet sie sich durch eine Qualität aus, die prachtvoll und dennoch sanft einhüllend ist. Sie schmiegt sich an die Herzen der Menschen, die die Ankunft des Frühlings feiern, und drückt die Freude der Jahreszeit in einem Glas Sake aus. Eine raffinierte Flasche, in der ein klares Mundgefühl und ein elegantes Aroma die Frühlingsfeste prachtvoll bereichern.

„Masanobu“ gehört zu den Produktlinien von Mifuku Shuzo und ist nach unerschütterlichem Glauben und einer aufrichtigen Haltung benannt. Mit Fokus auf Geschichte und Tradition verfolgt sie die Philosophie, durch sorgfältiges Brauen eine zuverlässige Qualität anzustreben. Indem sie die Seele und Aufrichtigkeit des Brauers in jede Flasche einfließen lässt, strebt sie nach einem authentischen Geschmack, der lange Zeit geschätzt wird. Ein Glas, das Vertrauen und Stolz spüren lässt, in dem starke Überzeugung und tiefer Umami harmonieren.

„Shinobi“ ist eine Marke, die den Geist der „Shinobi“ (Ninjas) in das Sake-Brauen projiziert, vor dem Hintergrund der Geschichte und Kultur von Minakuchi, der Heimat der Koka-Ninjas. Sie verbindet die Spiritualität der Ninjas, die still, aber sicher hochwertigen Sake brauen, mit der aufrichtigen Haltung der Brauerei. Gekennzeichnet durch ein einzigartiges Branding, das die Regionalität betont und sowohl inländische als auch ausländische Touristen und Ninja-Fans anspricht. Ein intellektuelles Glas, in dem scharfe Schärfe und tiefes Umami nebeneinander bestehen und das geheimnisvolle Klima von Koka spürbar machen.

„Minakuchijo“ ist eine Marke, die den Namen eines historischen Symbols trägt, das als Unterkunft für die Shogun-Familie errichtet wurde und später zum Amtssitz des Minakuchi-Clans wurde. Sie drückt den Stolz und das geschichtliche Gewicht von Minakuchi, das in der Edo-Zeit als Burgstadt florierte, in Form von Sake aus. Gebraut mit dem Ziel eines würdevollen Charakters und eines stattlichen Geschmacks, der seinem angesehenen Namen entspricht. Als Symbol regionaler Identität ist er eine traditionelle Flasche, die von Geschichtsinteressierten und Einheimischen geliebt wird.

Fuyuhanabi ist eine Marke von Kobayashi Shuzo, die Eleganz mit Stärke verbindet. Wie ein Winterfeuerwerk, das den Nachthimmel bei klirrender Kälte erhellt, zeichnet er sich durch einen aromatischen Geschmack aus, der sich in einer würdevollen Sake-Qualität entfaltet. Durch den sorgfältigen handwerklichen Prozess kommt das Potenzial des Hokkaido-Reises elegant zur Geltung, was ihn zu einem Sake macht, der sich bestens für Feierlichkeiten und als Geschenk eignet.

Jurei ist eine gereifte Sake-Serie, die von Ishikawa Shuzo Store entwickelt wurde und 3 Jahre und 5 Jahre gereiften Junmai Ginjo umfasst. Durch Langzeitreifung wird das Umami des Reises konzentriert, gekennzeichnet durch einen weichen und tiefen Geschmack. Sie können das durch die Reifung entstandene einzigartige Aroma und den im Laufe der Zeit kultivierten komplexen Geschmack genießen.

Kitakamigawa ist die repräsentative Marke von Ishikawa Shuzo Store, benannt nach dem Kitakami-Fluss, der durch Ishinomaki fließt. Mit einer breiten Produktpalette, darunter Daiginjo, Ginzukuri Junmai, Junmai und Honjozo, wollen sie Sake brauen, der die Esskultur von Ishinomaki mit jeder Sake-Qualität begleitet. Obwohl es nach dem Erdbeben zum Auftragsbrauen wurde, erbt es die Tradition und den Stolz als lokaler Sake von Ishinomaki.