Rokumei

鹿鳴は今西清兵衛商店が醸す純米吟醸で、春日の神域に響く鹿の鳴き声をイメージした銘柄名です。精米歩合55%、アルコール度数17%の生原酒として展開され、やや華やかな香りとやわらかな口当たり、程よく甘くフルーティーな味わいが特徴です。
春鹿という代表銘柄と同様に、春日大社と鹿の伝説に由来する今西清兵衛商店の酒造りの精神を体現しています。奈良の「ならまち」に蔵を構え、伝統的な木桶仕込みによる発酵を行うなど、室町時代に奈良で確立された諸白造りや段仕込みの技法を今に伝える銘柄です。