Hekiten

Hekiten ist ein Junmai-Sake von Yoikigen, eine Marke, die den erfrischenden Geschmack eines klaren, azurblauen Himmels ausdrückt.
Hergestellt mit 100 % in Okayama angebautem Omachi-Reis und sorgfältig in kleinen Chargen gebraut (Gesamtreis unter 500 kg).
Als Begleitsake zum Essen konzipiert, der die Küche in den Mittelpunkt stellt, ohne mit Reis-Umami zu überwältigen.
Unter Verwendung von Grundwasser des Takahashi-Flusses und handverarbeiteten Zutaten erreicht er einen delikaten, ausgewogenen Geschmack.
Yoikigen verfolgt auch innovatives Brauen mit Wildhefe aus Früchten, und die Technik der Verschmelzung von Tradition und Innovation spiegelt sich in Hekiten wider.