Sake-Marken
in Miyagi

Atago no Matsu ist eine traditionelle Marke von Niizawa Sake Brewery, die seit ihrer Gründung vor Ort geliebt wird. Es heißt, dass Bansui Doi, der Texter von „Kojo no Tsuki“, ihn ebenfalls gerne trank. Derzeit basiert er wie „Hakurakusei“ auf dem Konzept des ultimativen Speise-Sake, ist jedoch so konzipiert, dass er eine breitere Geschmackspalette aufweist, was ihn zu einem vielseitigen Speise-Sake macht, der in einem weiten Temperaturbereich von kaltem Sake bis zu erwärmtem Sake genossen werden kann.

Zankyo ist eine ultrahoch polierte Marke, die von Niizawa Sake Brewery gebraut wird und das Beste ihrer Technologie vereint. Er debütierte als Junmai Daiginjo, bei dem der Reis bis an die Grenze von 7 % Reispolierrate poliert wurde, und zeichnet sich durch einen delikaten und transparenten Geschmack und einen anhaltenden Abgang aus, der, wie der Name schon sagt, wunderschön verschwindet. Es ist auch bekannt, dass der Künstler Masaharu Fukuyama ihn gerne trinkt.

Hiryu ist eine der Marken, die von Niizawa Sake Brewery gebraut werden, gekennzeichnet durch einen Geschmack, der Stärke und Zartheit vereint.

Hakurakusei ist die Flaggschiffmarke von Niizawa Sake Brewery, die 2001 mit dem Konzept des „Ultimativen Speise-Sake“ kreiert wurde. Der Zuckergehalt wird auf weniger als die Hälfte von allgemeinem Sake unterdrückt, und es ist so konzipiert, dass Schärfe und Verträglichkeit mit Mahlzeiten Vorrang vor Wirkung haben. Da er den Geschmack der Zutaten des Gerichts verbessert und den Mund erfrischt, zeichnet er sich durch ein angenehmes Mundgefühl aus, das Sie Becher für Becher trinken lässt, bevor Sie es wissen. Er hat auch tiefes Vertrauen von Spitzenköchen im In- und Ausland gewonnen.

Yokohama ist eine der Marken, die von Niizawa Sake Brewery gebraut werden.

Reikyo ist die ultimative Marke, die die Welt des „Absoluten Nullpunkts“ ausdrückt, der unendlich nahe bei Null liegt, mit einer Reispolierrate von 0,85 %, herausgefordert von Niizawa Sake Brewery. Unter Verwendung von Reis, der über 5.297 Stunden (ca. 221 Tage) poliert wurde, realisiert er extreme Transparenz ohne unangenehmen Geschmack, eine schwache Süße von Reis und einen schönen anhaltenden Abgang.

NIIZAWA ist eine hochkarätige Serie, die den Namen der Brauerei trägt, eine Marke, die das Potenzial als Vintage-Sake verfolgt. Sie strebt nach Weltklasse-Qualität und ist so konzipiert, dass Sie auch Veränderungen durch Reifung genießen können.

Utsugi ist eine der Marken, die von Niizawa Sake Brewery gebraut werden.

Moehime ist eine der Marken, die von Niizawa Sake Brewery gebraut werden, eine Serie, die sich durch Charakterillustrationen auszeichnet.

Moekoi♡ ist eine der Marken, die von Niizawa Sake Brewery gebraut werden, gekennzeichnet durch ihren poppigen Namen und ihr Etikett.

Moriizumi ist die Flaggschiffmarke von Moritami Shuzo Store, benannt durch die Kombination des Familiennamens „Mori“ (Wald) und der klaren „Izumi“ (Quelle), die im nahe gelegenen Berg Mayama gefunden wurde. Gekennzeichnet durch „Nojun Amakuchi“ (reich und süß), was in der Präfektur Miyagi selten ist, bringt er das Umami und die schmelzende Süße von Reis zum Vorschein, indem er mit ultraweichem Wasser mit einer Härte von 2 bis 3 gebraut wird. Es gibt auch ein reichhaltiges Angebot an langfristig gereiftem Sake (altem Sake), und der weiche und tiefe Geschmack fasziniert viele Fans.