Sake-Marken
in Miyagi

Tachibanaya ist eine Marke von Kawakei Shoten, die 1997 (Heisei 9) mit der Produktion begann und den Handelsnamen der Brauerei „Tachibanaya“ trägt. In sorgfältigen kleinen Chargen gebraut, zeichnet es sich durch einen Geschmack aus, der das Umami von Reis hervorbringt.

Sawanoizumi ist die Flaggschiffmarke von Ishikoshi Jozo, benannt durch die Kombination von „Sawa“ aus Nakazawa, wo sich die Brauerei befindet, und „Izumi“ aus dem Quellwasser auf dem Gelände. Als einzige Sake-Brauerei in der Stadt Tome genießt sie lokal überwältigende Unterstützung und wird in vielen Restaurants der Stadt genossen. Unter Verwendung von für das Sake-Brauen geeignetem Reis, der in Zusammenarbeit mit lokalen Vertragsbauern angebaut wird, brauen sie Sake unter Nutzung des regionalen Klimas.

Arikabe no Kakushizake ist eine Marke, die an die Geschichte der alten Arikabe-juku erinnert, der lokalen Gegend von Hagino Shuzo. Es erinnert an die Geschichte von Sake, der heimlich in Arikabe genossen wurde, das als Poststadt florierte.

Hiwata ist eine besondere Marke von Hagino Shuzo, die vollständig nach der Yamahai-Methode gebraut wird. „Hiwata“ bedeutet „Sonne“ und „Reisfeld“ und drückt den Segen der Natur aus. Während die Komplexität und Säure, die für das Yamahai-Brauen einzigartig sind, genutzt werden, wird er mit einem modernen und sauberen Geschmack abgerundet, und seine Tiefe, die sowohl als gewärmter Sake als auch als kalter Sake genossen werden kann, ist attraktiv.

Megane Senyo (Nur für Brillen) ist eine einzigartige Marke, die von Hagino Shuzo gebraut wird. Verbunden mit dem 1. Oktober, dem „Sake-Tag“, wurde es als Sake, der von Brauern gebraut wurde, die alle eine Brille tragen, zu einem heißen Thema. Obwohl die Namensgebung und das Etikettendesign verspielt sind, ist der Inhalt hochwertiger Sake, der ernsthaft hergestellt wird, mit einem frischen Geschmack, der durch Säure gekennzeichnet ist.

Haginotsuru ist die Flaggschiffmarke von Hagino Shuzo und zielt auf „Alltagssake“ mit einem sanften Aroma und reinem Geschmack ab. Gebraut von einer traditionellen Brauerei, die 1840 (Tenpo 11) gegründet wurde, zeichnet er sich durch einen eleganten Geschmack aus, den man nicht müde wird zu trinken, und wird als Sake zu den Mahlzeiten geliebt, der sich an den täglichen Esstisch schmiegt.

Kameoka ist eine Marke von Hagino Shuzo, die auf autorisierte Händler beschränkt ist. Er verwendet vollständig selbst angebauten „Miyama Nishiki“ und ist ein seltener Sake, der sorgfältig von Hand gebraut wird.

Okutsuru ist eine traditionelle Marke, die Chida Shuzo seit ihrer Gründung 1920 (Taisho 9) verwendet. Als Sake, der im tiefen Land von Kurihara gebraut wird, zeichnet er sich durch einen Namen aus, der in der Region verwurzelt ist.

Kurikomayama ist die Flaggschiffmarke von Chida Shuzo, benannt mit Dankbarkeit für „Wasser“, das die Essenz des lokalen Sakes ist. Unter Verwendung des sehr weichen und klaren Quellwassers des Berges Kurikoma zeichnet er sich durch einen frischen, erfrischenden und scharfen Geschmack aus. Unter präzisem Datenmanagement gebraut, genießt er einen Ruf für Qualitätsstabilität und wird als Sake zu den Mahlzeiten hoch geschätzt, der kontinuierlich zum Essen getrunken werden kann.

Kosui ist eine Marke, die von Miyagi Furusato Shuzo gebraut wurde.

Arao ist eine Marke, die von Miyagi Furusato Shuzo gebraut wurde.

Tamanoo ist die Flaggschiffmarke von Hashihei Shuzo Store, benannt nach einem alten Gedicht über die Otae-Brücke über den Otae-Fluss, der durch das Zentrum von Furukawa, Stadt Osaki, fließt. Sie erbt die Tradition eines seit langem etablierten Geschäfts mit einer Geschichte von über 220 Jahren, gegründet 1790 (Kansei 2), und ist eine Marke, die Sie die Geschichte und Kultur der Region spüren lässt.

Wodaenohashi ist eine Marke, die von Hashihei Shuzo Store gebraut wird, abgeleitet von der „Otae-Brücke“, die in alten Gedichten erwähnt wird.

Heinojo ist eine Marke von Hashihei Shuzo Store, benannt nach den aufeinanderfolgenden Brauereibesitzern.

Kamuro ist ein Ginjo-Sake, der denselben Namen trägt wie die von Hashihei Shuzo Store betriebene gewerbliche Einrichtung „Shoku no Kura Kamuro“ und ist eine beliebte Marke bei Touristen.

Yoyo Kitakami ist eine der Marken, die von Hashihei Shuzo Store gebraut werden.

Toyomabayashi ist eine der Marken, die von Hashihei Shuzo Store gebraut werden.

Yoimai ist die Flaggschiffmarke von Asakan Shuzo Store, benannt nach der Figur eines alkoholliebenden Geistertiers, das im Noh-Stück „Shojo“ tanzt. Es zeichnet sich durch die Verwendung von reinem Wasser aus, das mit einem 0,0001-Mikron-Präzisionsfilter gefiltert wurde, was zu einem klaren und erfrischenden Geschmack ohne unangenehme Aromen führt.

Miyakanbai ist die Flaggschiffmarke von Kambai Shuzo, basierend auf dem Konzept „Sake, der den Frühling ins Herz ruft“. Es ist vollgepackt mit dem Engagement als „Kultivierungsbrauerei“, die vollständig in der Präfektur Miyagi angebauten Reis verwendet, von dem etwa 20 % im eigenen Haus angebaut werden. Mit einem sanften und schönen Geschmack wie Frühlingsheiterkeit, in dem harmonisches Aroma und Umami von Reis harmonieren, hat er in nationalen und internationalen Wettbewerben und als Sake, der auf internationalen Flügen serviert wird, viel Lob erhalten.

Torasenri ist eine der Marken, die von Niizawa Sake Brewery gebraut werden.