Yamatan Masamune

„Yamatan Masamune“ ist die Hauptmarke von Yagi Shuzo Bu, benannt mit der Hoffnung, dass es Sake mit guter Schärfe wie das berühmte Schwert „Masamune“ sein wird. Es enthält auch die Bedeutung des Brauens mit „Tan (Aufrichtigkeit)“.
Es zeichnet sich durch einen leichten und erfrischenden trockenen Geschmack aus, der den Geschmack der Zutaten verbessert, ohne die Gerichte zu stören. Die Kompatibilität mit der lokalen Esskultur von Imabari, insbesondere Yakitori und Fischgerichten, ist hervorragend. Es ist ein vielseitiger Sake zu den Mahlzeiten, der in einem weiten Temperaturbereich von kaltem Sake bis zu heißem Sake genossen werden kann.