山丹正宗

“山丹正宗（Yamatan Masamune）”是八木酒造部的主力品牌，寄托了希望不仅像名刀“正宗”一样口感利落、更是倾注了“丹（诚心）”酿造的愿望。
特征在于淡丽清爽的辛口味道，不喧宾夺主，能衬托食材的原味。与当地今治的饮食文化，特别是烤鸡肉串及鱼类料理的搭配出类拔萃。从冷酒到热酒，在广泛温度带下皆可享用，是万能的佐餐酒。