Yamatan Masamune

« Yamatan Masamune » est la marque principale de Yagi Shuzo Bu, nommée avec l'espoir qu'il s'agira d'un saké avec une bonne netteté comme la célèbre épée « Masamune ». Elle contient également le sens de brasser avec « Tan (Sincérité) ».
Il présente une saveur sèche légère et rafraîchissante, rehaussant le goût des ingrédients sans interférer avec les plats. La compatibilité avec la culture alimentaire locale d'Imabari, en particulier le Yakitori et les plats de poisson, est exceptionnelle. C'est un saké polyvalent bu pendant les repas qui peut être apprécié dans une large gamme de températures, du saké froid au saké chaud.