Kyu-bi

„Kyu-bi“ ist eine moderne Kleinserien-Reihe von Tentaka Shuzo, die den Aufbruch in die nächste Generation von Sake verkörpert. Benannt nach der lokalen Legende des „Neunschwänzigen Fuchses“ in Ohtawara, hebt sich diese Marke deutlich vom traditionellen „Tentaka“ ab und steht für eine freie, kreative Braukunst ohne konventionelle Grenzen.
Jede Saison werden unterschiedliche Hefen, Brauverfahren und Reissorten kombiniert, um die vielschichtigen Facetten von Sake auszudrücken – von süß bis extrem trocken und sogar extrem süßen Stilen, die an Edelsüßweine erinnern. Mit ständig wechselnden Etiketten und Konzepten bietet Kyu-bi Überraschung und Entdeckung und ist das Ergebnis der intellektuellen Neugier der Braumeister.
Diese innovative Reihe, die aus einer traditionsreichen Brauerei hervorgeht und die Grenzen des Sake überschreitet, wird von der Leidenschaft junger Brauer getragen. Kyu-bi ist eine geheimnisvolle und faszinierende Marke, die mit jedem Schluck eine neue Geschichte erzählt.