Kyu-bi

"Kyu-bi" é uma série moderna produzida em pequenos lotes pela Tentaka Shuzo, representando o seu desafio para a próxima geração de saquê. Batizada com o nome da lenda local da "Raposa de Nove Caudas" em Ohtawara, esta marca diferencia-se da tradicional "Tentaka" ao simbolizar uma produção livre e criativa, sem as amarras dos conceitos estabelecidos.
Cada temporada combinam diferentes leveduras, métodos de produção e variedades de arroz para expressar o encanto polifacetado do saquê, que vai desde o doce até ao extra seco, passando por estilos extremamente doces semelhantes aos vinhos de podridão nobre. Com rótulos e conceitos que mudam a cada edição, Kyu-bi oferece surpresa e descoberta, sendo a cristalização da curiosidade intelectual do artesão.
Esta gama criativa, que surge de uma cervejaria venerável mas transcende as fronteiras do saquê tradicional, é impulsionada pela paixão de jovens artesãos. É uma marca misteriosa e atraente onde cada gole revela uma nova história.