Ainosawa

„Ainosawa“ ist die Vorzeigemarke von Aizawa Shuzo, benannt durch die Verbindung des Familiennamens „Aizawa“ mit tiefer „Zuneigung“ (Ai). Er wird von Akiko Aizawa kreiert, der ersten Braumeisterin Tochigis, die das natürliche Umami des Reises schätzt und eine Milde anstrebt, die die Herzen der Genießer berührt.
Durch die Verwendung von Qualitätsreis wie Yamada Nishiki und Omachi aus Tochigi und das Festhalten an traditionellen handwerklichen Methoden entsteht ein Geschmack, der reichhaltig und doch geschmeidig ist und zum Verweilen einlädt.
Charakteristisch sind das ruhige Aroma, ein fülliges Umami, das sich im Mund ausbreitet, und ein klarer, sanfter Abgang. Als Speisebegleiter, der alltägliche Mahlzeiten elegant bereichert, wird er über Generationen hinweg geschätzt, vor allem in Sano.