Ainosawa

« Ainosawa » est la marque signature d'Aizawa Shuzo, nommée en infusant le nom de famille « Aizawa » d'une profonde « Affection » (Ai). Elle est élaborée par Akiko Aizawa, la première femme Toji de Tochigi, qui privilégie l'umami naturel du riz tout en recherchant une douceur qui résonne dans le cœur de ceux qui la dégustent.
En utilisant du riz de haute qualité tel que le Yamada Nishiki et l'Omachi de Tochigi et en respectant les méthodes artisanales traditionnelles, la brasserie obtient une saveur à la fois riche et souple, idéale pour une dégustation prolongée.
Ce saké se caractérise par un bouquet serein, un umami généreux qui emplit le palais et une finale nette qui s'estompe avec élégance. Saké de table idéal pour sublimer les repas quotidiens, il est apprécié par toutes les générations, principalement dans la ville de Sano.