Tanada no Shizuku

„Tanada no Shizuku“ (Tropfen der Terassenfelder) war ein Junmai Ginjo, den Shimazaki Senji Shoten herstellte, um die wunderschöne Landschaft seiner Heimatstadt Motegi zu bewahren. Er wurde ausschließlich aus Gohyaku-mangoku-Reis gebraut, der auf den dortigen Terassenfeldern angebaut wurde.
Auf den für Motegi typischen, steilen Terassenfeldern wurde der Reis unter harschen Bedingungen mit größter Sorgfalt kultiviert und in jedem kostbaren Tropfen veredelt. Das Ergebnis war ein Sake von außergewöhnlicher Transparenz, der an reines Quellwasser und klare Bergluft erinnerte.
Dieses Pionierprojekt verband die Förderung der regionalen Landwirtschaft mit der Erzeugung eines echten Terroir-Sakes. Erfüllt von der Heimatliebe der Brauer, wurde diese Marke als Idealform der lokalen Erzeugung und Vermarktung hochgeschätzt. Trotz der Schließung des Hauses bleibt er als authentisches Produkt der reichen Natur von Motegi in Erinnerung.