Shimazaki Unpo

„Shimazaki Unpo“ war eine besondere Marke der ehemaligen Brauerei Shimazaki Senji Shoten (geschlossen 2014), benannt nach dem Künstlernamen des Familienoberhaupts der 3. Generation, Sakaeya Rihee, der in der Edo-Zeit wirkte.
Shimazaki Unpo war ein hochgeschätzter Tuschemaler, und seine künstlerische Sensibilität spiegelte sich tief in der Braukunst des Hauses wider. Die Etiketten dieser Marke zierten Unpos Werke wie das „Ayu-zu“ (Tuschezeichnung von Ayu-Fischen), die einen so hohen künstlerischen Wert besitzen, dass sie als materielles Kulturgut der Präfektur Tochigi eingestuft sind.
Bei dem Sake handelte es sich um einen nach traditionellen Methoden hergestellten Tokubetsu Junmai, der durch das Umami des Reises und ein sanftes Aroma bestach. Er wurde als Produkt von kultureller Bedeutung geschätzt, das Sake und bildende Kunst miteinander vereinte.