Tanada no Shizuku

« Tanada no Shizuku » (Gouttes des rizières en terrasses) était un Junmai Ginjo brassé par Shimazaki Senji Shoten en utilisant exclusivement du riz Gohyaku-mangoku cultivé en terrasses, afin de préserver les paysages emblématiques de Motegi.
Dans ces rizières escarpées aux conditions naturelles exigeantes, le riz cultivé avec dévotion était sublimé en chaque précieuse goutte. Sa saveur, d'une grande transparence, évoquait la pureté de l'eau et la clarté de l'air de la région.
Cette initiative pionnière liait le soutien à l'agriculture locale et la production de saké du terroir. Empreinte de l'attachement du brasseur à sa terre nourricière, cette marque a été saluée comme un modèle de circuit court. Bien qu'elle ne soit plus produite, elle reste dans les mémoires comme un authentique saké de terroir né de la nature généreuse de Motegi.