Shimazaki Senji Shoten war eine traditionsreiche Brauerei in Motegi (Präfektur Tochigi), die über 300 Jahre lang seit der Edo-Zeit bestand, bevor sie 2014 ihren Betrieb einstellte. Unter dem Handelsnamen „Sakaeya“ und mit Familienoberhäuptern, die über Generationen den Namen „Rihee“ (Rihei) trugen, war sie ein Symbol der regionalen Braukultur.
Der „Sakaeya Rihee“ der 3. Generation war nicht nur ein geschickter Händler, sondern unter dem Namen Shimazaki Unpo (1731–1805) auch als bedeutender Tuschemaler bekannt. Das heutige Haus Shimazaki Shuzo in Nasukarasuyama wurde von seinem Bruder Hikobee als Zweigstelle gegründet, während Shimazaki Senji Shoten das Stammhaus war.
Die Hauptmarke „Sengetsu-ka“ bestach durch ein reiches Umami und eine kraftvolle Struktur, die durch einen sauberen Abgang perfekt ausbalanciert wurde. Die hohe Qualität wurde 2004 mit einer Goldmedaille beim Nationalen Wettbewerb gewürdigt.
Auch wenn heute kein Sake mehr produziert wird, bleibt das über dreihundertjährige Wirken für die Braukultur von Motegi ein unvergesslicher Teil der Braugeschichte von Tochigi.