Katori

„Katori“ ist die historischste Marke von Terada Honke, benannt nach dem lokalen Katori-Großschrein (Katori Jingu).
Er wird nach der traditionellen Kimoto-Methode gebraut, wobei wenig polierter Reis mit einem Poliergrad von 80–90 % verwendet wird.
Dies ermöglicht es Ihnen, das ursprüngliche kraftvolle Umami und den Körper des Reises sowie eine robuste Säure zu genießen, die dem Sake-Brauen der Edo-Zeit nahe kommt.
Der schnörkellose, rustikale und kräftige Geschmack ist ein Sake für Kenner, der seinen Charme noch mehr entfaltet, wenn er erwärmt wird.