Zanshin

„Zanshin“ ist eine Marke, die von Hayashi Ryuhei Shuzojo geführt wird und den Geist von „Zanshin“ in den Kampfkünsten ausdrückt.
„Zanshin“ bezieht sich auf den Geist in den Kampfkünsten, auch nach Abschluss einer Technik wachsam zu bleiben und den Respekt vor dem Gegner und die Selbstermahnung nicht zu vergessen. Diese Marke verkörpert die Haltung der Brauerei, bei allen Prozessen des Sake-Brauens keine Kompromisse zuzulassen und bis zum Ende wachsam zu bleiben.
Gezeichnet durch ein würdevolles Erscheinungsbild und einen starken Geschmack mit einem Kern, ist es eine Sake-Qualität mit einer soliden Struktur, obwohl sie leicht (tanrei) ist. Der scharfe Abgang und das elegante Umami, das nach dem Trinken als Nachgeschmack verbleibt, drücken den Geist von „Zanshin“ aus.
Er zieht die Aufmerksamkeit von Sake-Liebhabern als philosophische Marke auf sich, die die Spiritualität der Kampfkünste in das Sake-Brauen einbezieht.