残心

残心は林龍平酒造場が手掛ける銘柄で、武道における「残心」の精神を表現した日本酒です。
「残心」とは、武道において技を終えた後も気を抜かず、相手への敬意と自己への戒めを忘れないという精神を指します。この銘柄は、酒造りの全工程において一切の妥協を許さず、最後まで気を抜かない蔵の姿勢を体現しています。
凛とした佇まいと、芯のある力強い味わいが特徴で、淡麗ながらも骨格のしっかりとした酒質です。キレの良い後口と、飲み終えた後も余韻として残る上品な旨味が、「残心」の精神を表現しています。
武道の精神性を酒造りに取り入れた、哲学的な銘柄として、日本酒愛好家から注目されています。