Zanshin

« Zanshin » est une marque gérée par Hayashi Ryuhei Shuzojo, exprimant l'esprit de « Zanshin » dans les arts martiaux.
« Zanshin » fait référence à l'esprit dans les arts martiaux de rester alerte même après avoir terminé une technique, sans oublier le respect de l'adversaire et l'auto-admonition. Cette marque incarne la position de la brasserie de ne permettre aucun compromis dans tous les processus de brassage du saké et de rester alerte jusqu'à la fin.
Caractérisé par une apparence digne et une saveur forte avec un noyau, c'est une qualité de saké avec une structure solide bien qu'elle soit légère (tanrei). La finale nette et l'umami élégant restant comme arrière-goût après avoir bu expriment l'esprit de « Zanshin ».
Il attire l'attention des amateurs de saké en tant que marque philosophique intégrant la spiritualité des arts martiaux dans le brassage du saké.