Zanshin

'잔신'은 하야시류헤이 주조장이 다루는 브랜드로, 무도에 있어서의 '잔신(잔심)'의 정신을 표현한 사케입니다.
'잔신'이란, 무도에서 기술을 마친 후에도 방심하지 않고, 상대에 대한 경의와 자신에 대한 경계를 잊지 않는다는 정신을 가리킵니다. 이 브랜드는 술 빚기의 전 공정에서 일절 타협을 허용하지 않고, 끝까지 방심하지 않는 양조장의 자세를 구현하고 있습니다.
늠름한 자태와 심지가 있는 힘찬 맛이 특징으로, 담려하면서도 골격이 단단한 주질입니다. 깔끔한 뒷맛과, 다 마신 후에도 여운으로 남는 품위 있는 감칠맛이 '잔신'의 정신을 표현하고 있습니다.
무도의 정신성을 술 빚기에 도입한, 철학적인 브랜드로서, 사케 애호가들로부터 주목받고 있습니다.