飯沼銘釀（Iinuma Meijo）是一家擁有200多年歷史的悠久酒造，由原籍新潟縣長岡市的第一代當主飯沼岩次郎先生於1811年（文化8年）因被栃木的风土吸引而創立。酒造坐落於栃木市西方町，使用源自日光連山男體山的大谷川清冽伏流水作為釀造用水。
該酒造最大的特色在於「技藝與自然的融合」——在繼承新潟杜氏傳統釀造技藝的同時，將栃木豐富的自然風情融入酒中。憑藉包括自設稻田在內的當地農民網絡，他們嚴選山田錦、五百萬石以及栃木縣研發的「夢佐佐良（Yumesasara）」等優質酒米。通過全量自廠精磨大米，將原料的品質發揮到極致。
除了傳統的招牌品牌「杉並木」，酒造還推出了以現代化手法贏得狂熱粉絲支持的「姿（Sugata）」等品牌，滿足多樣化的市場需求。酒造以「團隊協作」為座右銘，雖然生產規模較小，但釀酒過程極其赤誠，每一滴都凝聚著匠人之魂。這是一家歷史敬畏感與革新精神共存的栃木代表性實力派酒造。