이이누마 메이죠(Iinuma Meijo)는 1811년(호레키 8년), 니가타현 나가오카시 출신의 초대 이이누마 이와지로 씨가 도치기의 땅에 매료되어 창업한 이래 200년 이상의 역사를 자랑하는 노포 양조장입니다. 도치기시 니시카타마치에 위치하며, 닛코 연산의 중 하나인 난타이산에서 발원하는 오토나가와 강의 청량한 복류수를 양조 용수로 사용하고 있습니다.
이 양조장의 가장 큰 특징은 니가타 도지의 전통적인 기법을 계승하면서도 도치기의 풍요로운 풍토를 술에 반영하는 '기술과 자연의 융합'에 있습니다. 자사 논을 포함한 지역 농가와의 강력한 네트워크를 통해 '야마다니시키', '고백만석'은 물론 도치기현이 개발한 '유메사사라' 등 고품질 주조 호적미를 엄선합니다. 전량 자사 정미를 실시함으로써 원료의 품질을 극한까지 끌어올리고 있습니다.
전통적인 간판 브랜드 '스기나미키'와 더불어, 현대적인 접근 방식으로 열광적인 팬층을 보유한 '스가타(姿)' 등 다양한 니즈에 부응하는 브랜드를 전개하고 있습니다. '팀워크'를 모토로 소량 생산이지만 한 방울 한 방울에 혼을 담은 진심 어린 술을 빚고 있습니다. 역사에 대한 경의와 혁신을 향한 도전이 공존하는, 도치기를 대표하는 실력파 양조장입니다.