Iinuma Meijo
| 이름 | Iinuma Meijo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 飯沼銘醸 |
| 히라가나 | いいぬまめいじょう |
| 주소 | 栃木県 栃木市 西方町元850 |
| 전화번호 | 0282-92-2005 |
| 팩스 | 0282-92-8181 |
| 웹사이트 | https://www.iinumameijo.com |
이이누마 메이죠(Iinuma Meijo)는 1811년(호레키 8년), 니가타현 나가오카시 출신의 초대 이이누마 이와지로 씨가 도치기의 땅에 매료되어 창업한 이래 200년 이상의 역사를 자랑하는 노포 양조장입니다. 도치기시 니시카타마치에 위치하며, 닛코 연산의 중 하나인 난타이산에서 발원하는 오토나가와 강의 청량한 복류수를 양조 용수로 사용하고 있습니다.
이 양조장의 가장 큰 특징은 니가타 도지의...
이이누마 메이죠(Iinuma Meijo)는 1811년(호레키 8년), 니가타현 나가오카시 출신의 초대 이이누마 이와지로 씨가 도치기의 땅에 매료되어 창업한 이래 200년 이상의 역사를 자랑하는 노포 양조장입니다. 도치기시 니시카타마치에 위치하며, 닛코 연산의 중 하나인 난타이산에서 발원하는 오토나가와 강의 청량한 복류수를 양조 용수로 사용하고 있습니다.
이 양조장의 가장 큰 특징은 니가타 도지의 전통적인 기법을 계승하면서도 도치기의 풍요로운 풍토를 술에 반영하는 '기술과 자연의 융합'에 있습니다. 자사 논을 포함한 지역 농가와의 강력한 네트워크를 통해 '야마다니시키', '고백만석'은 물론 도치기현이 개발한 '유메사사라' 등 고품질 주조 호적미를 엄선합니다. 전량 자사 정미를 실시함으로써 원료의 품질을 극한까지 끌어올리고 있습니다.
전통적인 간판 브랜드 '스기나미키'와 더불어, 현대적인 접근 방식으로 열광적인 팬층을 보유한 '스가타(姿)' 등 다양한 니즈에 부응하는 브랜드를 전개하고 있습니다. '팀워크'를 모토로 소량 생산이지만 한 방울 한 방울에 혼을 담은 진심 어린 술을 빚고 있습니다. 역사에 대한 경의와 혁신을 향한 도전이 공존하는, 도치기를 대표하는 실력파 양조장입니다.