品牌

「伊七」是熊屋酒造的傳統品牌，是以創業者或歷代當主名字命名的歷史悠久的日本酒。 品牌名稱蘊含著代代相傳的釀酒傳統和將創業精神傳遞給現代的願望。 使用岡山縣產的釀酒好米「雄町米」和高梁川水系的地下水，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是醇厚濃郁。 傳統製法展現了雄町米特有的豐腴鮮味和深長餘韻，作為與倉敷地區鄉土料理搭配極佳的品牌而深受喜愛。

「菊水」是一個講述了酒坊本身特質的世界級品牌。特別值得一提的是，將剛出貨時的新鮮度密封於鋁罐中的生原酒「菊水舟口一番榨」，作為談論日本酒歷史時不可或缺的傑作，已奠定了其無可動搖的地位。 它擁有清新且具有果香的氣息、噴薄而出的強勁旨味，以及毫無雜質的澄澈口感，這正是曾經只有釀酒師和工匠們才能品嚐到的「真實滋味」。此外，從標準的「菊水純米酒」到極具高級感的大吟釀，其多樣化的產品線涵蓋了各種生活場景。品牌兼具傳統保證的品質與始終引領時代的革新性，真正體現了日本酒的「自由」與「樂趣」。

「雪彥山」是壺坂酒造的代表品牌，以作為釀造用水源頭的雪彥山為品牌名。 使用日本三彥山之一的雪彥山的潛流水，特徵是利用了山的清水特性的有透明感和清冽的味道。 使用播州產山田錦的大吟釀在全國新酒鑑評會上獲得金獎等，技術的高度被認可。 作為表現了雪彥山的自然美，和那個水培育的酒的美味的品牌，以當地夢前町為中心受到喜愛。

“阿爾卑斯正宗（Alps Masamune）”是以日本阿爾卑斯山的壯麗自然為形象命名的、亀田屋酒造店的代表品牌。 使用長野縣產的適宜米和北阿爾卑斯山的伏流水，特徵是充分引出了米的鮮味、醇厚而飽滿的味道。 是松本的風土和歷史孕育的、在當地長久以來深受喜愛的當地酒。

「六根（Rokkon）」得名於佛教用語「六根清淨」，所謂六根，是指眼、耳、鼻、舌、身、意這六種感知器官。 為了貫徹純米酒莊的理念，這裡所有的酒均不添加釀造酒精，並以無過濾瓶儲的方式出廠。其釀酒的核心宗旨有三點：「誠實釀造」、「專注純米」以及「釀造佐餐美酒」。 因為酒造像打磨寶石一樣精緻地研磨原糧，品牌旗下的酒款常以「鑽石（Diamond）」、「翡翠（Jade）」等寶石名命名。 酒造選用白神山地和岩木山的伏流水，配合青森縣產酒糧「華吹雪」釀製。其特點是口感濃郁純厚，能充分展現大米的鮮味，同時餘味又如岩木山峰般乾淨利落。

「筑紫野（Chikushino）」是以酒廠所在地區名命名的品牌，表現了筑紫野市的風土與文化。 該命名蘊含了對當地的眷戀與自豪，是一個用清酒表現筑紫野悠久歷史地域性的品牌。

使用日本三大鐘乳洞之一、龍泉洞之水的品牌，擁有世界屈指可數透明度的地下湖的清冽之水是釀酒的核心。通過石灰岩層湧出的水被選為日本名水百選，釀造出礦物質平衡極佳的獨特味道。 在龍泉洞內貯藏、熟成 1 年的特別純米酒，由於全年約 10 度的恆溫環境，形成了醇厚而利落的味道。從生魚片到濃厚的肉類料理都能廣泛搭配的包容性是其魅力所在。 純米大吟釀「結之香」在法國清酒大賽「Kura Master」中獲得金獎等，在國際上也受到了高度評價。是融合了龍泉洞這一自然的神秘和岩手的釀酒技術的、代表岩泉町的清酒。

「雪雀」是雪雀酒造的招牌品牌，也是代表愛媛淡麗辛口的酒。 特徵在於無雜味、清爽的入喉感與利落的後味。易於搭配任何料理，百喝不厭的味道最適合每日晚酌。冷酒、常溫、熱酒，隨溫度變化可享受各種風情。

「但馬」是此之友酒造的代表品牌，作為代表但馬地區的酒長年受到喜愛。 大吟釀連續6年獲得全國新酒鑑評會金獎等，以確實的技術為後盾的品質之高是特徵。 繼承但馬杜氏的傳統，實踐著使用以山田錦為中心的優質酒米和但馬清澈的水的正規派釀酒。 進行了從大吟釀到純米酒、本釀造的廣泛商品展開，作為溫酒也得到了很高的評價。

六十餘洲是今里酒造的代表品牌，因日本曾分為六十餘國的歷史，以希望全日本人民都能品嚐的願望而命名。 主要使用波佐見町合同栽培的「山田錦」「令穗」，也嚴選使用福岡縣糸島產山田錦。波佐見町是群山環繞的寧靜盆地，低溫環境適合吟釀造，充分利用了這一地理優勢進行釀造。 在IWC上純米吟釀山田錦獲金獎、純米酒山田錦獲銅獎，純米大吟釀也獲銀獎等，在國內外獲得高度評價。這是由波佐見的風土和傳統孕育出的、足以為全日本驕傲的品牌。

「金水晶」（Kinsuisho）是作為福島市唯一被守護至今的傳統招牌品牌。 品牌特點在於利用荒川清冽的硬水釀造而成的俐落且香氣濃郁的口感。在該河流（擁有全日本屈指可數的水質）的孕育下，福島縣產米「夢之香」、「福之香」所蘊含的鮮甜被最大限度地引出，釀造出了清新而有風骨的滋味。 品牌致力於成為能與任何料理搭配的「終極佐餐酒」，追求柔和口感與俐落酸度之間的平衡。這是一杯貼近熱愛福島之人內心、與地域共進退的高傲美酒。

「玉乃光（Tamano Hikari）」是體現酒廠精神的招牌品牌。其名源自熊野速玉大社主祭神——天照大神的「御魂（玉）閃耀光芒」的景象。 作為純米酒釀造的先鋒。酒廠完全不使用釀造酒精、糖類或酸味劑。只使用經過48小時精心自社精磨的嚴選釀酒米。透過「手工酒曲」釀造而成。 特徵是清新爽口的淡麗辛口口感。天然的酸味與大米的鮮味達成了完美和諧。 在守護350年傳統的同時。始終追求「極致的純米酒」。這是京都伏見引以為傲的正統派清酒。

「高之井」（Takanoi）是冠以酒廠店號、能讓人最真切感受到其驕傲與傳統的品牌。它在追求新潟美酒標準「淡麗辛口」的同時，又引出了大米溫潤的旨味，這種口感長期以來深受當地小千谷民眾的喜愛。 百 drink 不厭的清爽口感以及能與任何料理和諧共處的全能性是其最大魅力。無論是冷飲還是溫飲，在任何溫度帶都能享用且穩定性極佳的酒質，證明了該酒廠高超的技术能力。這款凝聚了酒廠誠心的佳作，悄然貼近日常生活，讓餐桌變得溫馨多彩。

「大那（Daina）」是菊之里酒造的核心品牌，其名寓意對「偉大的那須大地」的敬意。該品牌提出「極致佐餐酒」的理念，致力於在最大程度襯托料理美味的同時，呈現出一種百喝不厭的透明感酒質。 釀造過程中以那須高原山腳下契約栽培的酒米為主角，結合富含礦物質的伏流水。其口感在精緻高雅的酸度與醇厚的大米鮮味之間達到了平衡，和諧而動人。 無論冷飲還是溫飲都能展現其獨特魅力，特別是在與日餐乃至法餐、意餐等西方料理的搭配（Marriage）方面，獲得了一致好評。作為向世界傳遞栃木風土（Terroir）的使者，它是現代精緻日本酒的新標準。

「杉勇（Sugisami）」是一個擁有百年歷史的傳統品牌，承載了杉勇蕨岡酒造場的榮耀。 正如其名所暗示的那樣，品牌擁有如杉樹般不可撼動的核心力量，以及在口中擴散開來的芳醇、豪邁的大米鮮甜。鳥海山的伏流水為其強勁感增添了一抹洗練的俐落。 那種不隨波逐流的陽剛風味，作為增進同鄉情誼的「慶典之酒」以及為日常生活注入活力的「靈魂之酒」，正跨越世代而深受喜愛。

「御慶事（Gokeiji）」正如其名，意為「最大的喜事」，是青木酒造的代表品牌。是為了紀念大正天皇成婚，由第三代當家命名的。 在繼承創業以來的傳統的同時，為了追求高品質的釀酒，引進了現代技術。使用茨城縣產的釀酒好適米「常陸錦」釀造的純米吟釀，因其華麗的香氣和飽滿的味道而獲得高度評價。 不僅作為點綴喜慶宴席的酒，作為襯托餐食的佐餐酒也很受親睞。

由第六代當主精心打造的限定流通酒，特徵是如水果般華美的香氣、柔和的入口感以及紮實的鮮味。 品牌名選自當主為自己的孩子預選的名字，蘊含著「希望悉心培育」的美好心願。

「千代結」是祈願世世代代緣分不變、擁有喜慶名字的招牌銘柄。 特徵是最大限度引出了鳥取縣特產酒米「強力」的特長，濃醇且強勁的味道。獨特的酸味與醇厚感，以及俐落的餘韻，與冬之味覺·松葉蟹的相性也出類拔萃。是在水木茂大道的藏元特有的幽默與傳統共存的、作為食中酒也獲得高評價的一瓶。

「樂器正宗」是承載了大木代吉本店熱情 w品牌，其名源於大正時代 w雅樂師所讚頌 w「釀酒與演奏樂器同為獻給神明 w供品」。 經由第五代莊主大木雄太 w現代風格復興，作為顛覆常識 w「芳醇且通透 w本釀造」一躍成為焦點。使用無農藥大米，酒曲 w甘甜與酵母 w芳香達成絕妙調和，其酒質為您傳遞宛如演奏樂器般 w美妙律動與喜悅。

「神雷（Shinrai）」是在廣島縣最高海拔之地釀造的三輪酒造的招牌品牌。 其名源於曾有雷電擊中酒廠卻奇蹟般安然無恙的往事，以及酒廠所在地「神石」的地名，蘊含著「希望顧客能信賴（日語諧音Shinrai）飲用」的心願。 運用區分使用軟水與次硬水的獨特製法，以及廣島傳統的軟水釀造法，引出大米鮮味的佐餐酒。2018年起還復活了傳統的生酛釀造工藝。

「永平寺白龍（Eiheiji Hakuryu）」是由傳統「白龍」進化而來的吉田酒造新代表品牌。 以「永平寺風土」為理念，這是一款講究使用永平寺的米、水與人才的純米酒。 最大限度地發揮米原本的力量，兼具芳醇的鮮味與理落的口感，是一款讓人感受到福井永平寺大地氣息的風味。

「栗駒山」是千田酒造的主力品牌，懷著對地酒本質的「水」的感謝而命名。 使用栗駒山非常柔軟清澈的湧水，以新鮮爽快、口感利落的味道為特徵。 在精細的數據管理下釀造，以品質穩定性著稱，作為配合料理能持續飲用的食中酒獲得了很高的評價。

「若娘」是新谷酒造的代表品牌，在「華麗但百喝不厭的高雅若娘」這一概念下，夫婦二人經過反覆試錯完成的日本酒。其特徵是擁有華麗的香氣，同時口味平衡極佳，夫婦二人像對待自己的孩子一樣精心培育少量清酒。 2007年轉換為四季釀造設備，實現了全年品質穩定的釀酒。在KURA MASTER（法國）、IWC（倫敦的International Wine Challenge）、國內品鑑會等獲得了無數獎項，在國內外受到高度評價。 正因為日本酒是國酒，蘊含了藏元作為日本人想要被世界認可的強烈願望，夫婦二人三足共同打造的精心釀酒，支撐著若娘的品質與個性。是山口縣德地的自然與新谷夫婦的熱情所孕育的，華麗與高雅相調和的日本酒。

「梵（Born）」是加藤吉平商店享譽世界的清酒品牌。在梵語中意為「真理」或「清淨」，同時也與英語中的「BORN（誕生·創造）」相呼應。既擁有曾被選用於昭和天皇即位儀式等歷史榮譽，又追求通過創新技術提升品質。清澈美麗的香氣與絲綢般順滑的口感，堪稱清酒藝術品。是為特別日子增添光彩的頂級風味。

「辯天（Benten）」之名取自七福神中的女神——弁才天，是後藤酒造店追求感官之美的旗艦品牌。 品牌擁有一個極具淵源的故事：它被京都的神職人員允許冠以此名。通過將在地簽約栽培米精磨至極限，實現了如絲綢般順滑的口感與優雅的芬芳。 正如其藝術女神之稱，這款佳釀由細膩的美學意識與傳統的技藝交織而成。那種每飲一口都讓人心潮澎湃的滋味，堪稱是一款可以被稱為「液體藝術」的至高逸品。